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L'éthyle 3-méthyl-3-phénylglycidate est principalement utilisé pour préparer des arômes à base de fruits tels que les cerises, les raisins, les pommes et les fraises.
L'éthyle 3-méthyl-3-phénylglycidate est un agent aromatisant synthétique qui est un ester d'acide glycidique. C'est un liquide incolore à jaune pâle avec une forte odeur de fruits suggestive de fraises. Il est instable aux alcalis et modérément stable aux acides organiques faibles. Il doit être stocké dans des récipients en verre, en étain ou en aluminium. Il est soluble dans les huiles fixes et dans le propylène glycol. Il est utilisé dans les saveurs pour la note de fraise et a une application dans les bonbons, les boissons et la crème glacée à 6-20 ppm. Il est également appelé c-16 d'aldéhyde.
Nom du produit | Éthyl 3-méthyl-3-phénylglycidate |
Apparence | Poudre cristalline incolore à jaune clair |
EINECS | 201-061-8 |
MF | C12H14O3 |
MW | 206.24 |
Analyse | ≥ 99.0% |
Paramètres du produit | |
Numéro de Cas: | 77-83-8 |
Apparence: | Poudre cristalline incolore à jaune clair |
Pureté: | 99% min |
Détails de paquet: | 200kg/tambour |
Marque: | Fortunachem |
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