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Les parfums naturels se réfèrent aux parfums naturels qui sont dérivés de la nature et maintiennent les caractéristiques d'arome originales des animaux et des plantes. Il est généralement traité et extrait par des méthodes physiques et biochimiques telles que le concassage, la fermentation, la distillation, le pressage, le broyage à froid, l'extraction et l'adsorption. Les parfums naturels sont divisés en parfums animaux et parfums végétaux, qui sont largement distribués dans le sac glandulaire des plantes ou des animaux. Le parfum Animal est la sécrétion des animaux. Il existe peu de variétés d'épices naturelles animales. Seuls le musc, la civette, le castor, l'ambre gris, etc. peuvent former des denrées et sont souvent utilisés. La plupart des parfums naturels appartiennent aux épices végétales.
Parfums synthétiques signifie simplement qu'après avoir analysé les données de la formule moléculaire chimique ou de la structure atomique des épices naturelles, les humains extraient et synthétisaient des substances avec une structure chimique similaire d'autres espèces d'une manière très "bon marché", ou simplement utiliser des matières premières chimiques pour simuler des substances avec une structure chimique similaire, Qui sont transmises au cerveau en mode "trompeur" à travers des cellules olfactives et lui font penser à tort qu'il s'agit d'une sorte d'arome dans la nature.
Bien que les parfums synthétiques soient rapidement devenus populaires dans toute l'industrie des arômes dès leur publication, ils n'ont pas vraiment remplacé les parfums naturels comme prévu. Même les parfums synthétiques produits par la technologie chimique la plus avancée sont encore difficiles à enlever les traces de burins artificiels, et leur sensation de parfum est encore très différente des parfums naturels.
Les parfums synthétiques ne peuvent pas produire le même effet que les parfums naturels pour de nombreuses raisons. D'une part, les parfums naturels sont un mélange complexe, qui contient souvent une variété de composés, et les composants de l'arôme sont extrêmement complexes. Certains le comparent même à un système chaotique. Avec la technologie chimique et biologique actuelle, il est difficile d'analyser et de saisir complètement et avec précision ses composants aromatiques. Même pour le parfum jasmin et rose, jusqu'à présent, de nouveaux ingrédients sont identifiés chaque année.
D'autre part, l'efficacité des parfums naturels n'est pas seulement liée à la structure de l'arôme lui-même, mais également étroitement liée au mécanisme de l'odeur humaine, impliquant une série de problèmes dans le domaine de la psychologie et des neurosciences, tels que l'odorat et la psychologie, le système psychologique et le système physiologique. La psychologie et les neurosciences, dernière catégorie en sciences naturelles, sont loin de pouvoir analyser et répondre à ces questions avec des «données scientifiques ou des normes» que l'on peut comprendre.
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