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Les Enzymes sont des protéines ou arn produites par des cellules vivantes qui sont hautement spécifiques à leurs substrats et hautement catalytiques. Les Enzymes sont un type très important de biocatalyse. En raison des enzymes, les réactions chimiques dans les organismes peuvent également être effectuées efficacement et spécifiquement dans des conditions extrêmement douces.
Les Enzymes digèrent et absorbent la nourriture que le corps mange et maintiennent toutes les fonctions des organes internes, y compris: réparation cellulaire, désintoxication anti-inflammatoire, métabolisme, amélioration de l'immunité, production d'énergie et circulation sanguine. Par exemple, lorsque le riz est mâché dans la bouche, plus le temps de mastication est long, plus le goût sucré est évident, est dû à l'amidon de riz sécrété dans la bouche sous l'action de l'amylase salivaire, hydrolysée en maltose.
1. Le diagnostic de la maladie, riche en enzymes complexes de SOD à haute concentration, a joué un rôle de plus en plus important dans le conditionnement de la maladie.
2. Traitement clinique, une variété d'enzymes dans l'application clinique de plus en plus commun.
3. La Production et la vie, l'utilisation de la levure dans l'industrie du vin, est produite par les micro-organismes concernés, le rôle des enzymes va amidon et ainsi de suite par hydrolyse, oxydation, et finalement converti en alcool; sauce soja, la production de vinaigre se fait aussi sous l'action des enzymes...
Les protéines des enzymes, des produits biologiques et d'autres médicaments sont volatiles à des températures élevées et réduisent leur efficacité, de sorte qu'elles sont généralement conservées à basse température (0-4 degrés C).
Certaines préparations d'enzymes peuvent être conservées à température ambiante, telles que les préparations d'alpha-amylase à température ambiante dans la seconde moitié du taux de conservation de la vitalité enzymatique de plus de 95%, le taux de conservation de 1 an peut atteindre plus de 90%.
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