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Le lactate de Sodium est utilisé pour la conservation des aliments, l'hydratation, l'arôme.
Le lactate de Sodium présente les caractéristiques suivantes: (1) réduire l'activité de l'eau. (2) il a pour fonction de retenir l'eau, de contrôler la production d'eau et d'augmenter le taux de production. (3) dans les produits de viande congelés, inhiber efficacement l'oxydation des graisses. (4) grâce à l'action avec les protéines, maintenir l'humidité des protéines, augmenter la flexibilité des protéines, gonfler les tissus protéiques et prévenir le vieillissement du produit. (5) le lactate de Sodium est un sel faible à base forte, qui a un bon effet tampon et peut ajuster efficacement la valeur du pH du produit.
| Article | Spécifications | Résultats |
| Apparence | Liquide visqueux légèrement jaunâtre à incolore | Se conformer |
| Métal lourd | ≤ 10ppm | Se conformer |
| PH | 6.5 - 7.5 | 7.1 |
| Pureté sterochimique (l-isomère) | ≥ 97% | 97.8% |
| Teneur en lactate de Sodium | ≥ 60.0% | 60.1% |
| Paramètres du produit | |
| Numéro de Cas: | 72-17-3 |
| Apparence: | Liquide visqueux légèrement jaunâtre à incolore |
| Pureté: | 97% min |
| Détails de paquet: | 25kg/tambour |
| Marque: | Fortunachem |
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